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Il 30 marzo 2023 Food Hub tour è sbarcato a Milano, compiendo la sua ottava tappa presso il rinnovato Mercato del Suffragio (Piazza Santa Maria del Suffragio, 2). L’iniziativa, realizzata dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste e da Unioncamere, rientra tra i progetti finanziati dal Fondo europeo per la politica marittima, la pesca e l’acquacoltura 2014-2020, …

Il Food Hub Tour torna a Milano e lancia la piattaforma online Leggi altro »

Lo scorso 1 dicembre si è tenuta la sesta tappa del Food Hub Tour al Mercato Comunale Isola di Milano. L’incontro, dal nome “Conoscere, Assaggiare, Condividere”, è stato l’occasione per approfondire gli obiettivi di rafforzamento delle relazioni commerciali nel settore ittico e di sostenibilità del progetto, oltre che di coinvolgere maggiormente i cittadini nella scoperta …

“CONOSCERE, ASSAGGIARE, CONDIVIDERE” – 6° TAPPA FOOD HUB TOUR Leggi altro »

Il Mercato Ittico di Milano, una storia di eccellenza: 1.000 transazioni al giorno per un fatturato giornaliero di oltre 250.0000 euro e ben 30 tonnellate di merce selezionata e destinata a tutte le tavole lombarde e italiane. Grossisti, dettaglianti, ambulanti e acquirenti del settore Ho.Re.Ca. si affidano ogni giorno alla garanzia del marchio Mim, sinonimo …

Il Sole 24 Ore al Mercato Ittico di Milano Leggi altro »

L’eleganza della Ricciola Il mercato ittico di Milano è il primo in italia per qualità, affidabilità e popolarità Complessa e semplice allo stesso tempo, la ricciola è il pesce protagonista dello speciale di oggi. Uno di quei pesci che è un piacere degustare accomodati su di una terrazza panoramica con il sottofondo delle onde del …

L’ELEGANZA DELLA RICCIOLA Leggi altro »

  La via del pescato: come il “pesce più fresco d’Italia” arriva a Milano ogni giorno La via del pescato: come il “pesce più fresco d’Italia” arriva a Milano ogni giorno Abbiamo affrontato una notte in mare aperto e il mercato del pesce di Milano alle prime luci del mattino, per documentare il percorso che fa il …

La via del pescato: come il “pesce più fresco d’italia” arriva a milano ogni giorno Leggi altro »

La popolazione marina cambia in ogni stagione. Il pescato non è mai lo stesso perché il mare ha la sua stagionalità e con lui varia, inevitabilmente, anche la nostra offerta ittica. Un luogo di prestigio Il mercato ittico di Milano, uno dei siti più all’avanguardia in Europa, rappresenta una fonte inesauribile di qualità, prodotti e conoscenza. A …

Le proposte di fine Settembre dal mercato ittico di Milano Leggi altro »

 PROFUMO DI MARE  La bella stagione è sinonimo di cucina di pesce da quella italiana a quella internazionale   Gli Orti del Belvedere Crudi e proposte creative nel giardino di Porta Romana   Dal rapporto di fiducia instaurato con piccoli pescherecci in attività nelle acque tra Sicilia e Sardegna, e dal Mercato Ittico, dove il …

GLI ORTI DE BELVEDERE Leggi altro »

Mercato Ittico Milano, ecco perché in città si mangia il pesce più fresco d’Italia   18 Giugno 2019 Mercato Ittico Milano. A Milano si mangia il pesce più fresco d’Italia. Per capire se questo sia o meno un luogo comune, siamo andati dove tutto accade. Eccoci al Mercato Ittico di via Lombroso (quartiere Calvairate), uno dei 4 (insieme a quelli di Ortofrutta, Fiori …

Mercato Ittico Milano, ecco perché in città si mangia il pesce più fresco d’Italia Leggi altro »

  I mercati del pesce in Italia e nel mondo I consumi di pesce a livello globale sono in continua crescita. Un trend giustificato dall’espansione delle cucine etniche, ma soprattutto, dalla raccomandazione della comunità scientifica che gli riconosce ottime qualità nutrizionali. Il consumo globale di pesce nel 2017 secondo la FAO è stato di circa …

I MERCATI DEL PESCE IN ITALIA E NEL MONDO Leggi altro »

I mercati del pesce: aste e poesia Dalla Lombardia alla Campania andiamo alla scoperta dei più interessanti I mercati ittici italiani offrono un vero e proprio spettacolo gastronomico e di tradizione tra aste, profumo di mare e pesci di ogni tipo. Una visita è un’esperienza destinata a rimanere impressa. Molti di questi mercati sono aperti al pubblico in alcune fasce orarie e diventano anche una buona …

I MERCATI DEL PESCE: ASTE E POESIA Leggi altro »